Это захватывающее время для любителей вина в Лондоне. Питьевая культура в столице изменилась: вино стало прохладным.
Прошли те времена, когда винные листы с каталогизированными размерами, надменные сомелье и подлые подвалы, новая порода лондонского винного бара является непринужденной, урезанной и неприхотливой. Молодые лондонцы бросают пробки с оставленными.
«Такие события, как Wine Car Boot и Street Vin at Street Feast, разрушили барьеры и принесли вино молодой аудитории», - говорит директор лондонской Wine Week Emma Murphy, «вино начало занимать центральное место».
Хотите узнать, о чем идет речь? Вот наш выбор лучших винных баров в Лондоне.
На первое свидание: Сагер + Уайльд
Владельцы этого хип-бара являются ключевыми факторами, стоящими за винной сценой в Лондоне. Муж и жена дуэт Шарлотта и Майкл начали с запуска всплывающего окна в Shoreditch, предлагая невероятные вина на крошечных наценках, прежде чем переехать на свою постоянную базу в Хакни. Открытые стены, перенаправленные огни станции и спасенный стеклянный кирпич превратили этот старый паб. Винная карта меняется ежедневно, с тенденцией к Старому миру. Большая проблема связана с их бутербродами на гриле - но это их дружеское отношение, которое действительно отличает их.
Sager + Wilde, 193 Hackney Rd, E2 8JL
Фотография любезно предоставлена Сагаром + Уайльдом
Для модного сознания: Compagnie des Vins Surnaturels
Управляемый той же командой, что и Собо, Эксклюзивный Клуб коктейлей, который славится своей произвольной дверной политикой, этот французский импорт купил немного надменного парижского отношения к Дворцу Нила Ковент Гарден. Их эстетика уравновешивает тенденцию к минимализму: графические шезлонги шезлонга и бархатные пуфы кладут вокруг крошечных журнальных столиков. Цены высоки, но если вы можете идентифицировать свое таинственное вино с 9 очками, есть бесплатная бутылка для принятия. Закуски включают цветочный горшок, заполненный crudités и съедобную почву, сделанную из молотого печенья, грецких орехов и кофейных зерен.
Compagnie des Vins Surnaturels, 8-10 Neal's Yard, WC2H 9DP
Для гурманов: 40 Maltby Street
Находясь на складе железнодорожной арки импортера Gergovie Wines, этот безобидный бар был вызван такими, как критик-хранитель Джей Рейнер. Не то, чтобы вы догадались, что это из-за шикарного декора и деревянных столов поддонов. Когда дело доходит до вина, их цель - позволить «земле и винограду говорить», и если вы не уверены в натуральном вине, вы можете быть неожиданными. Когда хипстеры спускаются на рынок Мальтби-стрит, чтобы исправить кофе Монмута и пончики Сент-Джон в выходные, ожидайте очереди за столом.
40 Maltby Street, SE1 3PA
Фотография любезно предоставлена 10 случаями
Для дегустации: 10 случаев Cave à Vin
Океанская пещера à Vin сидит по щеке с 10 ресторанами Cases в Ковент-Гардене. Это где-то между баром и винным магазином, предлагая свои самые популярные вина за стеклом и бутылкой или убирать. Небольшое пространство находится в лучшем состоянии вечером, когда вы можете поселиться на одном из своих десяти или около того свечных столов, заказать тарелку с шаркой и проделать свой путь через день.
10 случаев Cave à Vin, 16 Endell St, WC2H 9BD
Для пре-театрального напитка: Bedford & Strand
В этом любимом подземном винном баре они говорят так, как есть. «Надежные» вина включают в себя надежную классику, такую как Vin Pay's d'Oc Sauvignon, в то время как больше извлечения выталкивает вас в «хорошую» старую лозунку Калифорнийского Zinfandel и тому подобное. Стулья с пружинным шпинделем, облицовка на плиточном столе и меню классики бистро дают место полностью французскому чувству: трудно поверить, что вы просто спотыкаетесь с Вест-Эндом. Спускайтесь по неприметной лестнице на Бедфорд-стрит, чтобы найти вход.
Bedford & Strand, 1A Bedford St, WC2E 9HH
Фотография любезно предоставлена Bedford & Strand
На ужин с друзьями: Toast (ED)
Тост или Поджаренный, никто не может согласиться, но нет никаких споров относительно того, стоит ли этот винный бар, ресторан и магазин, чтобы отправиться на юг к Восточному Дулвичу. Их мясные, отличительные вина станут откровением для непосвященных. Игристые красные, необычные сладости и облачно-оранжевые натуральные вина: вы найдете их здесь. Захватывающие маленькие тарелки, такие как сырые серые кефали или закваски для закваски, ежедневно придумываются, чтобы сопровождать выпивку.
Тост (ред.), 36 Lordship Lane, SE22 8HJ
Для приключений: Vivat Bacchus
Вы не можете признать девиз Вивата Вакха. Жизнь слишком коротка, чтобы пить плохое вино. С барами по обе стороны от города в Клеркенвелле и Саутворке эта южноафриканская мини-цепочка однажды сделала себе имя, предлагая банкам-дегустаторам 1000 фунтов стерлингов, но, к счастью, переосмыслила свою стратегию. Несмотря на то, что декор не так много, чтобы писать о нем, винная карта нового мира и необычное меню (ожидают зебры и весенки), стоит искать.
Vivat Bacchus, 47 Farringdon St, EC4A 4LL и 4 Hays Lane, SE1 2HB
Фотография любезно предоставлена Виват Вакх
Для встречи: 28 ° -50 °
Эта мини-цепочка «винная мастерская» расширяется. Созданный Xavier Rousset и Agnar Sverrisson - дуэт за рестораном Mayfair, отмеченным звездой Michelin, Texture - это место имеет более умный конец рынка, зашитого.Лампы накаливания, оберточные бары и облицованная кирпичная кладка типичны для их гладкой, индустриальной атмосферы. Винная карта очень куратора, с пятнадцатью красными и пятнадцатью белыми, доступными стеклом, графином или бутылкой за один раз. Выбор может варьироваться от тяжелого, дубильного Madiran до восходящей звезды Испании, ароматического Albariño.
28o-50o, 15-17 Marylebone Lane, W1U 2NE; 140 Fetter Lane, EC4A 1BT; 17-19 Maddox Street W1S 2QH
На обед: Vinoteca
С момента открытия своего первого филиала в 2005 году Vinoteca расширилась до четырех мест в столице. Эти воздушные, доступные бары имеют легион поклонников и столь же приветливы в течение дня, как после захода солнца. Они известны тем, что занимаются созданием винной мудрости, предлагая просекко на кранах и десятилитровые «мешки в коробке», которые разливают по бутылкам на месте. Прежде всего, они гордятся тем, что предлагают «небольшие производственные вина с огромным характером [и] настоящей питьевой».
Vinoteca, 7t John Street, EC1M 4AA; 15 Seymour Place, W1H 5BD; 53-55 Beak St, W1F 9SH; 18 Девоншир-роуд, W4 2HD
Для франкофилов: Terroirs
Terroirs немного взрослеет, чем некоторые из баров в этом списке, пользующиеся популярностью у немногих более старых клиентов. Придерживайтесь на первом этаже, где основное внимание уделяется вину, а не пище. Как показывает их прозвище, они пытаются найти «вина, которые инкапсулируют понятие терруара», поэтому ожидаем найти множество натуральных и биодинамических бутылок в списке. Это место, где вы можете вымыть кремовый белый бургундский с французским хлебом, tartiflette и crème brûlée.
Terroirs, 5 William IV Street, WC2N 4DW
Для выхода из магазинов: Antidote
Заправленный к югу от Оксфорд-стрит находится этот маленький винный бар и ресторан, где органические вина и интересные маленькие тарелки делают идеальный пит-стоп. Приходите рано вечером, чтобы засунуть один из нижних барных столов, или забронируйте заранее, чтобы выпить полный обед в главном ресторане наверху. Не знаете, что попробовать? Вы не можете ошибиться с выбором из своего сыра и меню с блюдцами.
Antidote, 12A Newburgh Street, Лондон, W1F 7RR
Узнайте больше о Лондоне с Грубым путеводителем по Лондону. Бронируйте общежития для своей поездки, и не забудьте приобрести страховку путешествий, прежде чем идти.Эта функция была обновлена в январе 2016 года.
